Santo Domingo.- El restaurante que opera dentro de la Cámara de Diputados no solo se sostiene con compras frecuentes de alimentos. También cuenta con un presupuesto definido y una estructura propia de personal.
Según los datos disponibles, la institución tiene asignados 68 millones de pesos al año en el renglón de alimentos, una cifra que respalda una operación continua. Detrás de ese funcionamiento hay una nómina mensual de aproximadamente RD$4,013,100, distribuida en 80 empleados vinculados directamente al restaurante.
La estructura incluye encargada, chef, subchefs, supervisores, camareros, ayudantes de cocina, panaderos, carniceros y personal de limpieza. La encargada del restaurante devenga RD$120 mil mensuales, el chef RD$100 mil, y los subchefs RD$75 mil cada uno, además de un equipo operativo que mantiene el servicio activo todos los días laborables.
No se trata de un servicio eventual. Es una operación fija dentro de la institución, con personal permanente, logística propia y abastecimiento constante.
Ese funcionamiento convive con la estructura salarial de los legisladores. Cada diputado recibe un salario base, al que se suman dieta y gastos de representación, que en conjunto superan los RD$90 mil mensuales adicionales, sin incluir otros beneficios asociados al cargo.
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Así, dentro de la Cámara de Diputados, el gasto en alimentos, la nómina del restaurante y los ingresos de los legisladores forman parte de una misma dinámica institucional que se mantiene activa durante todo el año.
