Santo Domingo.– Vendedores de productos tradicionales han manifestado preocupación ante la baja demanda de ingredientes para preparar habichuelas con dulce, a pocos días del inicio de la Semana Santa, periodo en el que históricamente aumenta el consumo de este emblemático postre.
Comerciantes indicaron que, a diferencia de años anteriores, las ventas de productos como habichuelas rojas, azúcar, leche de coco, batata y especias se han mantenido “pasivas” en los últimos días, lo que ha generado incertidumbre en el sector.
“Las ventas están flojas, no como otros años que desde temprano la gente comenzaba a comprar”, expresaron algunos vendedores.
Las habichuelas con dulce son consideradas uno de los platos más representativos de la gastronomía dominicana durante la Cuaresma y la Semana Santa, con una alta demanda que impacta diversos sectores económicos .
Pese a la situación actual, los comerciantes mantienen la esperanza de que la demanda aumente a partir del inicio de la Semana Mayor.
“Entendemos que desde el Lunes Santo la cosa puede mejorar, porque ahí es que la gente empieza a prepararse más”, señalaron.
Este tradicional postre, elaborado a base de habichuelas, leche, azúcar, batata y especias, suele ser compartido entre familiares y vecinos como parte de las costumbres religiosas y culturales del país .
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Mientras tanto, los vendedores esperan que en los próximos días se reactive el movimiento comercial y se refleje el tradicional dinamismo que caracteriza esta época del año en la República Dominicana.
